Kalburabastı Kızartması Tarifi

Tüm malzemeler geniş bir kap içerisinde karıştırılır ve gevrek olması için kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak şekilde yoğrulur.

 

 MALZEMELER

6 su bardağı un

1 kâse yoğurt (yoğurt yerine alternatif olarak sütün kaymağı da kullanılabilir.)

2 adet yumurta

1 yemek kaşığı limon

200 gr. tereyağı, bir su bardağı zeytinyağı

1 paket kabarma tozu

Yaklaşık 1 su bardağı kadar süt

 YAPILIŞI

Tüm malzemeler geniş bir kap içerisinde karıştırılır ve gevrek olması için kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak şekilde yoğrulur. Ve 10 dk. Kadar dinlendirilir.

Yoğrulan hamurdan küçük küçük yumaklar alınarak elde parmak kalınlığına gelecek şekilde yuvarlanıp kalbur üzerinde bastırılarak hem inceltilir hem de kalburun şeklini alması sağlanır ve kızgın yağda kızartılarak servis edilir.

 

 

Afiyet Olsun..

                                                                               

                                                                                  TARİF: NAİME ATEŞ

                                                                                               MESUDE SARI