HAZIRLAYAN: MESUDE SARI
Malzemeler
Yapılışı:
Balıklar temizlenir yıkanır. Geniş bir kabın içerisine alınır. Soyup dövdüğümüz sarımsağı¸ doğradığımız kuru soğanı¸ zeytinyağını¸ tuz ve biberi¸ salçayı karıştırıp balıkların üzerine dökülür. Bir iki saat bekletilir ve ızgaraya dizilip mangalda pişirilir.
Alabalık Kızartması
Kızartmak için balıklar yıkanır¸ suları süzdürülür. Tuzlanıp önce una sonra da ayçiçeği yağına atılıp kızartılır.
Tereyağında Alabalık
Balıklar temizlenip yıkanır suları süzdürülür una bulanır. Geniş bir tavanın içerisine bol tereyağı konulur¸ eritilir ve balıklar dizilip yavaş ateşte pişirilir. Tereyağı tuzlu olursa lezzetli olur.