KURU DOLMA TARİFİ
Kuru biber ve patlıcanlar bir tencere içerisinde tuzlu suda haşlanır.
Tarih: 25.10.2017 12:33:22/ 870okunma / 0yorum

Malzemeler

  • 10´ ar adet kurutulmuş biber ve patlıcan
  • 1 buçuk su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 bağ kıyılmış maydanoz
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
  • 2 çorba kaşığı sumak veya nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Kuru biber ve patlıcanlar bir tencere içerisinde tuzlu suda haşlanır. Soğuk suya alınıp süzülür. Bir kabın içerisine; doğranmış kuru soğan, küçük doğranmış domates, 1 çay bardağı sıvı yağ, kıyılmış maydanoz, bir çorba kaşığı biber salçası, bir çorba kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı nane, bir çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı kırmızıbiber, 2 çorba kaşığı nar ekşisi ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Eklenen malzemeler karıştırılarak bir harç oluşturulur. Hazırlanan harç, soğuk sudan alınıp süzülen biber ve patlıcanların içerisine bir tatlı kaşığı yardımıyla doldurulur. İçlerine harç konulan kuru biber ve patlıcanlar tencereye yerleştirilir. Üzerini geçecek kadar (yaklaşık 3 su bardağı ) sıcak su ilave edilir. Isıya dayanıklı bir tabak ile dolmaların üzeri kapatılır. Kaynayınca altı kısılır ve kısık ateşte yarım saat pişirilir. Pişen dolmalarımız servis edilir.

Afiyet olsun…

                                                                                                                                            

                                                                                                          TARİF: HABİBE ALTAN

                                                                                                                      MESUDE SARI          

 

Kuru Dolma Tarifi:









Kaynak:

Anahtar Kelimeler: KURU DOLMA TARİFİ
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
DOLAR
3.7523
EURO
4.6967
Malatya için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:53 07:35 12:39 15:08 17:26 18:55
Malatya
19 Şubat 2018 Pazartesi
Bugün
Bulutlu
12 °C
0 °C
Salı
Bulutlu
12 °C
2 °C
Çarşamba
Fırtına
12 °C
4 °C
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
İki nimet vardır ki, insanların çoğu onların kıymetini hakkıyla takdir edemezler: onlardan biri sıhhat, diğeri de boş vakittir.

Hz. Muhammed